发布时间:2025-06-08 15:10:21 来源:悦刻正品工坊 作者:悦刻正品集散地
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本文目录
食材
鸭心250g
尖椒3根
洋葱1个
盐一勺
酱油一勺
醋适量
料酒两勺
油100克
味精半勺
葱适量
姜两片
详细步骤
1.把鸭心用开水煮一下以去掉其血水,盛出来切片备用。常菜
2.把尖椒切斜刀 ,鸭心鸭心洋葱切条,法大法葱姜切丝 。全家全视
3.锅内放少许底油 ,油热后放入葱姜丝爆香,然后倒入鸭心翻炒几下 ,再烹入料酒,酱油及醋 ,继续翻炒一分钟左右,然后倒入尖椒和洋葱翻炒几下 ,放入盐 ,盖锅闷半分钟 。
4.最后放少许味精出锅 。
用料:
鸭心鸭脖1斤
料酒4勺
生抽2勺
姜6片
蒜6瓣
大葱适量
青红花椒适量
火锅底料80克
郫县豆瓣酱1勺
盐4克
鸡精1勺
青红辣椒适量(根据自己喜欢口味加)
绝味鸭脖鸭心的做法:
步骤1食材:鸭心鸭脖焯水后的切一下 ,容易入味葱姜蒜 ,切碎备用火锅底料 ,切碎备用青红辣椒切沫备用
步骤2起锅热油 ,油比炒菜的时候多一点点先把青红花椒粒爆香 ,把葱姜蒜,火锅底料 ,1勺郫县豆瓣酱倒入炒香
步骤3炒出红油 ,放入鸭心鸭脖,大火爆炒2~3分钟加料酒去腥 ,生抽炒香再放盐鸡精调味 ,来点胡椒粉,十三香炒半分钟
步骤4最后放入辣椒碎,炒1分钟即可出锅装盘
材料 :茭白3根 、鸭心250克、大蒜1瓣、香菜2棵、新鲜辣椒3个 、调和油1汤勺、料酒半勺、盐巴适量、蒸鱼鼓油半勺、亨氏番茄酱1勺半、鸡精适量
做法:1 、首先把所有材料洗净,茭白切成滚刀块 ,鸭心对半切开 ,辣椒和香菜切段备用。
2、起锅,倒入适量的水,水开倒入茭白焯水以后捞起备用 。
3 、另起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,倒入大蒜爆香 ,下入鸭心,爆炒鸭心 ,炒到鸭心变色,放入辣椒段翻炒入味。
4、倒入茭白翻炒 ,倒入料酒 ,倒入盐巴和鸡精。
5 、最后倒入蒸渔鼓油和亨氏番茄酱翻炒入味 ,放入香菜出锅开吃 。
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